2014
11/21

今年もやってきました!ボージョレ・ヌーボー解禁wine.gif

○○年前に行ったフランスで、たまたま出会ったワイン。

「あなた達、いい時に来られましたね~」

「なんで?」

この時から、毎年欠かさず思い出に浸りながら飲んでますconfident.gif

ボージョレ・ヌーボーは、単なる新種ではなく、醸造方法に特徴があります。
(炭酸ガス浸潤法:ぶどうを破砕せずにブドウの重さで自然発酵)

炭酸ガスによって、酸化が防止されるので、フレッシュなワインができるそうですよ。

我が家では、おせちの黒豆にも赤ワインを少し忍ばせています。ワインLOVEheart.gif

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