ボージョレ・ヌーボー

今年もやってきました！ボージョレ・ヌーボー解禁

○○年前に行ったフランスで、たまたま出会ったワイン。

「あなた達、いい時に来られましたね～」

「なんで？」

この時から、毎年欠かさず思い出に浸りながら飲んでます

ボージョレ・ヌーボーは、単なる新種ではなく、醸造方法に特徴があります。
（炭酸ガス浸潤法：ぶどうを破砕せずにブドウの重さで自然発酵）

炭酸ガスによって、酸化が防止されるので、フレッシュなワインができるそうですよ。

我が家では、おせちの黒豆にも赤ワインを少し忍ばせています。ワインＬＯＶＥ