ふきのとう

今年1番のふきのとうを、たくさんいただきました。

春を告げるふきのとう。

蕾が硬くて小ぶりなので、きっと美味しいです

天ぷらに、ふき味噌・・・

ふきのとうは、カリウムが多く含んでいるので、ナトリウム（塩分）の排除をする役割をしているそうです。

苦みは、活性酸素や発がん性物質を抑えて、さらに新陳代謝を促進する働きがある優れものです。

ますます大好きになりました(^^)/